Cara Membuat Ayam Goreng KFC Gurih dan Renyah

Cara Membuat Ayam Goreng KFC Gurih dan Renyah



Siapa yang tidak tahu dengan nama merek yang terkenal ayam goreng Kentucky Fried Chicken (KFC), ayam goreng buah tangan Colonel H. Sanders kini sangat terkenal di seluruh dunia. Ayang gorang KFC dibalut dengan tepung yang renyah dan gurih membuat orang ketagihan. Di Amerika KFC menjadi pelopor fried chicken yang menginsfirasi negara-negara lain.

Sejak 88 tahun silam, sajian ayam goreng KFC tidak pernah kehilangan penggemar setianya. Melihat aym goreng KFC banyak yang penasaran bagaimana untuk cara pembuatannya. Tepung adalah kunci utamanya dalam proses pembuatannya.

Untuk Anda yang ingin mencoba menggoreng ayam ala KFC bisa dipersiapkan terlebih dahulu, disarankan menggunakan panci deep fryer dan menggunakan minyak yang banyak istilah ini bisa disebut (teknik deep frying) tujuannya ayam tergoreng merata dan renyah.

Berikut adalah resep yang digunakan untuk menggoreng ayam goreng KFC:

Bahan yang harus dipersiapkan:

- 1 kg ayam dipotong-potong2
- 1 sendok teh bawang putih
- 1 sendok teh lada halus
- 1/4 sendok teh cabe merah kering
- 1/2 sendok teh garam halus
- minyak goreng 


Bahanp pelapis cari:

- 300 ml air dingin atau air es
- 300 gram tepung terigu proten (disarankan menggunakan cap cakra kembar)
- 40 gram tepung maizena
- 1/2 sendok makan susuk bubuk
- 1 butri kuning telur
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh lada halus


Bahan pelapis kering:

- 100 gram tepung maizena
- 400 gram terigu tinggi protein
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendokteh bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sendokteh bubuk bawang putih
- 1/4 gram halus (jika rasa ayam pedas bisa ditambahkan cabai)

Cara membuat:

1. Pelapis cair:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, garam dan vetsin.
- Aduk rata
- Masukin kuning telur dan air sedikit aduk sampai rata
- Simpan dalam kulkas/tempat dingin

2. Pelapis kering:
- Campur semua bahan pelapis kering
- Aduk rata
- Sisihkan

3. Ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian dibumbui dengan lada, bawang putih bubuk, garam, cabai merah bubuk kemudian aduk rata. Diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.

4. Potongan ayam gulingkan ke dalam pelapis kering sampai permukaan kulit ayam terselimuti tepung. 

5. Masukan ke dalam pelapis cari dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering kemudian diremas-remas sebanyak 2 kali supaya ayam ekstra kriuk.

6. Panaskanlah minyak goreng dengan jumlah yang banyak, goreng ayam ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang berwarna kuning kecoklatan dan kering

7. Angkat kemudian tiriskan.
8. Ayam goreng tepung ala KFC siap di sajikan dengan tambahan saus atau sambal.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan:


1. Campuran air dan tepung harus diingat, campuran air jangan terlalu kental, keenceran mirip dengan pisang goreng.
2. Ketebalan tepung, jangan terlalu tebal cukup satu kali balut sudah cukup.

Selamat mencoba dan bereksperimen!

0 Response to "Cara Membuat Ayam Goreng KFC Gurih dan Renyah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel